ソーラーシェアリングの下で穫れた大豆で味噌づくり

ソーラーシェアリングの下で穫れた大豆で味噌づくり

我々の匝瑳第一発電所の太陽光パネルの下で栽培、収穫した大豆で、今日、味噌づくりを行ないました。

ソーラーシェアリングの太陽光パネルの下でも、大豆の収量は周辺の平均と変わない収量でした。

茹でただけも、とっても甘い大豆です。

圧力釜で蒸かします

さまして、塩と米麹を混ぜ

ミンチ機にかけます

樽に詰めて、空気を抜いて

秋まで寝かせます。

 

出来上がりが今から楽しみです。

パネルオーナーの方にもご希望があればお分けしたいと思っています。

 

桜井 健

【収穫祭動画】

2019年11月17日に開催されたソラシェア収穫祭vol.3 の様子です!