我々の匝瑳第一発電所の太陽光パネルの下で栽培、収穫した大豆で、今日、味噌づくりを行ないました。
ソーラーシェアリングの太陽光パネルの下でも、大豆の収量は周辺の平均と変わない収量でした。
茹でただけも、とっても甘い大豆です。
圧力釜で蒸かします
さまして、塩と米麹を混ぜ
ミンチ機にかけます
樽に詰めて、空気を抜いて
秋まで寝かせます。
出来上がりが今から楽しみです。
パネルオーナーの方にもご希望があればお分けしたいと思っています。
桜井 健
